健康鸭肉是咱们常吃的肉，也是大师进补的优良肉类食品。鸭肉的养分价值高，功能多，做法多样。下面小编为大师引见鸭肉的养分、功能。与做法。

　　1.鸭肉中所含B族维生素和”维生素E较其他肉类多，能无效抵当！脚气病，神经炎和多种炎症，还能”抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰硕的烟酸，它是形成人体内两种主要辅酶的身分、之一，对心肌梗死等心；脏疾病患者有庇护感化。

　　1.鸭子吃的食品“多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五。脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿等”功能;治身体衰弱、病后体虚、养分不良”性水“肿。

　　2.公鸭肉。性微寒，母鸡？肉性微温。入药以老”而白、白而：骨乌者为”佳。用老而，肥大之鸭同海参炖食，拥有很大的？滋补功能，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

　　4.鸭肉与竹。笋共炖食，可医”治老？年人痔疮下血。民间以为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺“结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气？管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭。治肺结。核、糖尿病。

　　资料：鸭肉600克，小土豆！200克，干香菇10个，干海带1片，啤酒600毫升，丁香3颗，橙皮半个，八角2个护肤彩！妆，桂皮1小，片，香叶2片，干辣椒5个，姜1块，蒜头6瓣，葱4根，生抽3大勺，豆瓣酱：2大勺，香油1大，勺，糖1大勺，老抽、白胡椒：粉适量。

　　1.鸭肉斩块、洗净，小土；豆带皮洗。净，海带“剪成4cm见方的“小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花。

　　4.下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和“豆瓣酱一”路中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油。