含脂肪高的食品次要有植物油脂、坚果种子、乳成品、油炸食物和部门肉类。高脂肪食品可分为康健脂肪与不康健脂肪两类，正当取舍对维持心血管康健至关主要。

　　猪油、牛油等植物油脂饱和脂肪酸含量跨越40%，每100克约含99克脂肪。这类油脂常温下呈固态护肤彩妆，过量摄入可能添加低密度脂卵白胆固醇程度。保守中式点心如月饼、酥皮点心常利用植物油脂起酥。

　　核桃、夏威夷果等坚果脂肪含量达60%-75%，以单不饱和脂肪酸为主。30克杏仁约含14克脂肪，同时供给维生素E和炊事纤维。坚果虽属康健脂肪来历，仍需节制逐日摄入量在20-30克。

　　全脂牛奶脂肪含量约3.5%，奶酪可达20%-30%。乳脂肪含共轭亚油酸等无益身分，但高血压人群提议取舍低脂产物。黄油是浓缩乳脂肪成品，每100克含81克脂肪。

　　薯条、油条等经高温油炸后脂肪含量提拔30%-50%，且发生反式脂肪酸。100克炸鸡翅含脂肪约15克，此中约40%为不饱和脂肪酸氧化产品。频频利用的煎炸油会显著添加无害物质含量。

　　五花肉脂肪占比约35%，雪花牛肉大理石纹部门含15%-20%脂肪。植物皮下脂肪组织如猪皮、鸡皮脂肪含量超50%。加工肉成品如腊肠因增添肥肉末，脂肪含量凡是达20%-30%。

　　提议优先取舍富含不饱和脂肪酸的深海鱼、牛油果等食品，制约逐日脂肪摄入量不跨越总能量的30%。烹调多用蒸煮体例，避免高温煎炸。坚果类食品可作为康健零食适量弥补，全脂乳成品需按照血脂环境调解摄入量。按期监测血脂目标，连结炊事脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的正当比例。健康