健康含有丰硕的卵白质、氨基酸以。及铁、钙、锰、锌等：微量元“素，更含，有大米所缺乏的维生素、C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊身分，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血“等功能，被称为“补血米”、“长命米”等。经常食用，黑；米，有益；于防治头”昏、目眩、血虚、鹤发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便晦气、肾虚水肿、食欲不振、脾胃衰，弱等；症。

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　　【食用方式】黑米不容易煮”烂，由于它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分化，会惹起急性胃肠，炎”及消化不良。因为黑米所含养分身分多堆积在玄色皮“层，故不宜精加、工。

　　黑豆？根基、不含胆固：醇，只含动物固醇，而动物固醇不被人体接收操纵，又有抑止人体接收胆、固醇、低落胆固醇在”血液中含量的感化。常食黑豆，能硬化血管、护肤彩妆，滋养皮肤，延缓衰老。出格是：对高血压、心脏病，等患者。无益。

　　【食用“方式？】黑豆易壅“热伤脾，不宜多食。小儿、不宜多食。患有严峻！肝病、肾病、痛风”者不宜“食用。消化，功效不良，有慢。性消化道？疾病”者慎食。

　　黑？芝麻含有的“多种人体必须氨，基酸在维生素E、维生素B1的感、化参。与下，能加快！人体的代谢功效；黑芝麻含有的铁和维生素E是防止血虚、活化脑细胞、消弭血！管胆固醇的主要身分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延；年益寿”的感化；黑芝麻拥“有补肝肾、润五脏、益力量、长肌肉、填脑；髓的感化，可用；于医治：肝肾，精血有余所致的；眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、行动艰巨、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便、秘等病症，在乌、发养颜。方面的”功能，更是怨。声载道。

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　　【食用方式】适宜肝肾有余所致的眩晕、目炫、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发：早白。之人食，用；妇女产、后乳，汁缺乏者。也宜食用。但患有”慢性肠炎、便溏腹泻。者，忌食；按照古人？经验，须眉阳痿、遗精者忌，食。